Gracias a nuestra continua investigación, descubrimos una rica historia que nos llenó de orgullo, la de familias chillanejas y de inmigrantes alemanes que producían cerveza en nuestra ciudad logrando a fines del 1800 el competir a la par con la industria cervecera de Valdivia, Villa Alemana y Valparaíso, esto sembró en nosotros la pasión infinita de devolver a Chillán el orgullo de elaborar su propia cerveza y de calidad, siendo hasta hoy lo que hacemos con el Alma.